Мини панкейки за 10 минут
Сейчас в социальных сетях популярны мини панкейки или, как их ещё называют на Западе, pancakes cereal. Это именно тот вариант завтрака, от которого будут в восторге ваши дети!
Приготовление
Подготовить продукты по списку. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Готовить такие мини панкейки можно как на молоке, так и на кефире. Я готовила и так, и так. Мне больше понравился вариант на молоке. В тесто для панкейков я не добавляю сахар, предпочитая подавать их с вареньем или медом. Но если вы любите более сладкие варианты, то советую добавить при приготовлении столовую ложку сахара.
В миске соединить молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком до однородности.
Всыпать сразу всю муку и добавить разрыхлитель и соду. Всё тщательно перемешать.
Чаще всего тесто для таких панкейков выкладывают на сковороду при помощи кондитерского мешка, отрезав у него небольшой кончик. Но можно воспользоваться и простым плотным пакетом или же перелить тесто в небольшую бутылочку с дозатором, например, для детской воды или соуса. Из указанных ингредиентов получается одна бутылочка объемом 0,5 литра. Можно выкладывать тесто и ложкой, но тогда надо брать совсем небольшое количество теста на один панкейк.
Отсадить панкейки на смазанную растительным маслом хорошо разогретую сковороду. Готовить с одной стороны до появления пузырьков на поверхности и матовости.
При помощи вилки или небольшой лопатки перевернуть панкейки на другую сторону и довести до готовности в течение 30-60 секунд. Можно просто хорошо тряхнуть сковородой, чтобы панкейки перевернулись, а те, что сами не перевернулись, поправить вилкой или лопаткой.
Мини панкейки готовы. Подавайте с ягодами, мелко нарезанными фруктами, полив любимым сиропом, мёдом или вареньем. Приятного аппетита!
Советы
- Если любите сладко — добавьте 1 ст. л. сахара прямо в тесто.
- Самый удобный способ — бутылочка/мешок: панкейки получаются одинаковые и готовятся быстрее.
- Не передерживайте: мини-панкейки жарятся очень быстро.