Хотите удивить гостей изысканным угощением? Или мечтаете превратить обычный ужин в праздник? Тогда выбирайте соус под настроение: быстрый чесночный за 5 минут, сливочный — для нежного вкуса, томатный — для яркости, кисло-сладкий — для азиатской нотки, сырный — для насыщенной подачи.
Соусы для креветок: 5 лучших рецептов
Какое бы блюдо и способ приготовления вы ни выбрали, соус делает его вкуснее. Собрали пять интересных вариантов: от классики до азиатских вкусов.
Вкусно ДомаТоматный соус
Томатный соус
Классика не стареет. Для томатного соуса можно взять помидоры в собственном соку или даже томатную пасту — так приготовление займёт около получаса. Но особенно вкусным он получается из свежих овощей.
Понадобится:
- Помидоры крупные — 2 шт.
- Зелёный перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Базилик — маленький пучок
- Кусочек корня имбиря
- Сахар — по вкусу
- Оливковое масло
- Соль
Как готовить:
- Потушите помидоры до мягкости, протрите через сито, чтобы убрать семечки.
- Варите протёртую массу до загустения.
- Измельчите чеснок, базилик и имбирь, добавьте в томатную массу.
- Добавьте сахар, соль и масло. Варите ещё около 2 минут.
- Остудите и подавайте.
👶
Детский вариант: готовьте без чили.
Чесночный соус
Чесночный соус
Очень быстрый вариант из самых популярных. Чтобы сделать его, потратите самое больше 5 минут.
Понадобится:
- Чеснок — 1 головка (средняя)
- Сметана — 100 г
- Мелкая соль — 1 ч. ложка
- Петрушка — 5–6 веточек
- Сок лимона — 2 ст. л.
Как готовить:
- Очистите и мелко порубите чеснок.
- Порежьте петрушку.
- Отправьте в блендер все составляющие.
- Посолите по вкусу.
- Взбейте — и готово.
🍋
Используйте свежевыжатый лимонный сок. Магазинный аналог уступает натуральному варианту.
Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соус
Его ещё называют «китайским». Наверное, из-за рисового уксуса, который есть в составе.
Понадобится:
- Острый перец — 2–3 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Имбирь — 2–3 см
- Вода — 1 ст.
- Сахар — 100 г
- Соль
- Рисовый уксус — 80 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Как готовить:
- Удалите семена и перегородки из перца.
- Измельчите имбирь и чеснок.
- Вскипятите воду, всыпьте соль и сахар.
- Добавьте рисовый уксус, томатную пасту и чесночно-имбирную массу.
- Растворите крахмал и влейте в кипящий соус. Проварите около 3 минут на минимальном огне.
Большинство азиатских соусов готовятся быстро. Почти все ингредиенты легко найти в ближайшем магазине.
Сырный соус
Сырный соус
Для него понадобится немного муки. Но она не испортит вкус. У сыра оригинальный аромат, поэтому специи почти не используем.
Что нужно:
- Сыр твёрдый — 300 г
- Молоко — 2 стакана
- Масло сливочное — 20 г
- Мука — 2 ст. л.
- Перец, соль — по вкусу
Как готовить:
- В сотейнике обжарьте муку на сливочном масле на среднем огне.
- Постоянно помешивая, медленно влейте молоко (чтобы не было комочков).
- Добавьте натёртый сыр, приправьте по вкусу.
- Уваривайте, пока сыр не расплавится.
🧀
Густота соуса зависит от времени готовки. Хотите гуще — поварите подольше.
Сливочный соус
Сливочный соус
Креветки обладают лёгким вкусом. Его легко дополнить ароматами. Бархатистая структура сливочного соуса идеально гармонирует с хрустящей корочкой обжаренных креветок.
Понадобится:
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (жирные) — 250 мл
- Белое вино — 50 мл
- Розмарин — веточка
- Соль и перец
Как готовить:
- Разогрейте сковороду, растопите масло.
- Добавьте чеснок через пресс и обжарьте около минуты.
- Влейте вино и выпаривайте примерно 5–7 минут.
- Уменьшите огонь, влейте сливки и варите ещё около 5 минут до загустения.
- Добавьте розмарин, посолите и поперчите по вкусу.
🍤
Вариантов подачи несколько: можно добавить в сковороду креветки и протушить немного, или подать соус отдельно — тогда каждый выберет нужное количество.
Автор: Вкусно Дома